Buntes Schichtgelée
Ein farbenfrohes, fruchtiges Gelée aus drei Säften in durchsichtigen Gläsern. Ein leichter, portionierter Dessert, der auf dem Festtisch gut hält und seine Form behält.
- Zeit
- 1 Std. 45 Min.
- Portion
- 143 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.66
- Eiweiß
- 5 g
Zutaten
- 1 OrangensaftPackung 1 l ≈ $3.00 70 ml
- 2 TraubensaftPackung 1 l ≈ $3.50 70 ml
- 3 ApfelsaftPackung 1 l ≈ $3.00 70 ml
- 4 Gelatine 5 g
- 5 Zucker 5 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Gelatineblock in drei Teile teilen und jeden Teil 10 Minuten in etwas des jeweiligen Saftes einweichen.
Den Orangensaft1 mit einem Teil Zucker erwärmen, bis er heiß, aber nicht kochend ist. Die eingeweichte Gelatine darin auflösen.
Den ersten Saft in die Gläser füllen und 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, bis die Oberfläche fest wird.
Den Traubensaft2 ebenso erwärmen, die Gelatine einrühren, 3–5 Minuten abkühlen lassen und als zweite Schicht darübergeben. Nochmals 30 Minuten kühlen.
Die Apfelsaftschicht3 auf dieselbe Weise zubereiten, darübergeben und weitere 30 Minuten kühlen.
Servieren, wenn das Gelée vollständig fest ist und sich beim leichten Neigen des Glases nicht mehr wackelt.
Tipps
- Warum so
- Желатин замачивай в соке отдельно, чтобы каждый слой не потерял цвет и вкус от смешивания. Если замочить вместе, яблочный слой побледнеет.
- Ersatz
- Виноградный сок замени на клюквенный — 70 мл, будет кисловато-терпким. Сахар убавь до 3 г, если соки сладкие.
- Häufige Fehler
- Если слой не застывает за 30 минут, проверь температуру сока: он должен быть горячим, но не кипящим. Холодный сок не растворит желатин.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни 2 дня в холодильнике, закрытым. Разрезай на порции и разогревай в микроволновке 10 секунд. Не замораживай — расслоится.
- Dazu passt
- Подавай на день рождения с чаем без сахара или как перекус после обеда с печеньем типа «Юбилейного».
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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