Layered Rainbow Fruit Jelly
A vibrant, fruity jelly made with three juices, served in clear shot glasses. This light, portion-controlled dessert holds its shape beautifully on a holiday table.
- Time
- 1 h 45 min
- Serving
- 143 kcal
- Ingredients
- ≈ $0.66
- Protein
- 5 g
Ingredients
- 1 Orange juicepack 1 l ≈ $3.00 70 ml
- 2 Grape juicepack 1 l ≈ $3.50 70 ml
- 3 Apple juicepack 1 l ≈ $3.00 70 ml
- 4 Gelatin 5 g
- 5 Sugar 5 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Divide the gelatin into 3 equal parts and soak each in a small amount of its corresponding juice for 10 minutes.
Warm the orange1 juice with half the sugar until hot (do not boil), then dissolve the bloomed gelatin in it.
Pour the first layer into the shot glasses and refrigerate for 30 minutes until the surface sets.
Repeat with the grape2 juice—warm it with gelatin, let it cool for 3–5 minutes, then pour as the second layer. Chill for 30 minutes.
Prepare the apple3 layer the same way, pour on top, and refrigerate for another 30 minutes.
Serve once the jelly is fully set and doesn’t wobble when the glass is tilted slightly.
Tips
- Why it works
- Желатин замачивай в соке отдельно, чтобы каждый слой не потерял цвет и вкус от смешивания. Если замочить вместе, яблочный слой побледнеет.
- Substitutions
- Виноградный сок замени на клюквенный — 70 мл, будет кисловато-терпким. Сахар убавь до 3 г, если соки сладкие.
- Common mistakes
- Если слой не застывает за 30 минут, проверь температуру сока: он должен быть горячим, но не кипящим. Холодный сок не растворит желатин.
- Storing and reheating
- Храни 2 дня в холодильнике, закрытым. Разрезай на порции и разогревай в микроволновке 10 секунд. Не замораживай — расслоится.
- Serve with
- Подавай на день рождения с чаем без сахара или как перекус после обеда с печеньем типа «Юбилейного».
In short
- Marked healthy: the planner picks it more often for the goals “lose weight” and “eat well”.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.