Gélatine colorée en couches
Un dessert léger et festif : une gélatine fruitée à trois couches dans des verrines transparentes, parfaite pour un buffet. Chaque portion se tient bien et impressionne par ses couleurs vives.
- Temps de cuisson
- 1 h 45 min
- Portion
- 143 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.66
- Protéine
- 5 g
Ingrédients
- 1 Orange juicepaquet 1 l ≈ $3.00 70 ml
- 2 Grape juicepaquet 1 l ≈ $3.50 70 ml
- 3 Apple juicepaquet 1 l ≈ $3.00 70 ml
- 4 Gelatin 5 g
- 5 Sugar 5 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Diviser la gélatine en 3 parts égales et faire tremper chacune dans un peu de jus correspondant pendant 10 minutes.
Chauffer doucement le jus d’orange1 avec une partie du sucre jusqu’à ce qu’il soit chaud (sans bouillir), puis y dissoudre la gélatine gonflée.
Verser la première couche dans les verrines et réserver au frigo 30 minutes, jusqu’à ce que la surface prenne légèrement.
Faire de même avec le jus de raisin : chauffer avec la gélatine, laisser tiédir 3–5 minutes, puis verser en deuxième couche. Laisser prendre 30 minutes.
Préparer la couche de pomme de la même façon, la verser par-dessus et remettre au frigo encore 30 minutes.
Servir une fois la gélatine bien ferme et stable, sans trembler si on incline légèrement la verrine.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Soak the gelatin in the juice separately so each layer keeps its color and flavor and doesn't blend with the others. If you soak them together, the apple layer will turn pale.
- Substitutions
- Swap the grape juice for cranberry, 70 ml, for a tart, slightly sour taste. Cut the sugar to 3 g if the juices are sweet.
- Erreurs fréquentes
- If a layer doesn't set in 30 minutes, check the juice temperature: it should be hot but not boiling. Cold juice won't dissolve the gelatin.
- Conserver et réchauffer
- Keep for 2 days in the fridge, covered. Cut into portions and warm in the microwave for 10 seconds. Don't freeze, or it will separate.
- Servir avec
- Serve at a birthday with unsweetened tea, or as a snack after lunch with cookies like Yubileynoye.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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