Gélatine colorée en couches
Un dessert léger et festif : une gélatine fruitée à trois couches dans des verrines transparentes, parfaite pour un buffet. Chaque portion se tient bien et impressionne par ses couleurs vives.
- Temps de cuisson
- 1 h 45 min
- Portion
- 143 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.66
- Protéine
- 5 g
Ingrédients
- 1 Orange juicepaquet 1 l ≈ $3.00 70 ml
- 2 Grape juicepaquet 1 l ≈ $3.50 70 ml
- 3 Apple juicepaquet 1 l ≈ $3.00 70 ml
- 4 Gelatin 5 g
- 5 Sugar 5 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Diviser la gélatine en 3 parts égales et faire tremper chacune dans un peu de jus correspondant pendant 10 minutes.
Chauffer doucement le jus d’orange1 avec une partie du sucre jusqu’à ce qu’il soit chaud (sans bouillir), puis y dissoudre la gélatine gonflée.
Verser la première couche dans les verrines et réserver au frigo 30 minutes, jusqu’à ce que la surface prenne légèrement.
Faire de même avec le jus de raisin : chauffer avec la gélatine, laisser tiédir 3–5 minutes, puis verser en deuxième couche. Laisser prendre 30 minutes.
Préparer la couche de pomme de la même façon, la verser par-dessus et remettre au frigo encore 30 minutes.
Servir une fois la gélatine bien ferme et stable, sans trembler si on incline légèrement la verrine.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Желатин замачивай в соке отдельно, чтобы каждый слой не потерял цвет и вкус от смешивания. Если замочить вместе, яблочный слой побледнеет.
- Substitutions
- Виноградный сок замени на клюквенный — 70 мл, будет кисловато-терпким. Сахар убавь до 3 г, если соки сладкие.
- Erreurs fréquentes
- Если слой не застывает за 30 минут, проверь температуру сока: он должен быть горячим, но не кипящим. Холодный сок не растворит желатин.
- Conserver et réchauffer
- Храни 2 дня в холодильнике, закрытым. Разрезай на порции и разогревай в микроволновке 10 секунд. Не замораживай — расслоится.
- Servir avec
- Подавай на день рождения с чаем без сахара или как перекус после обеда с печеньем типа «Юбилейного».
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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