无糖胡萝卜香蕉玛芬
小巧柔软的玛芬，甜味来自香蕉。胡萝卜碎和燕麦让蛋糕体湿润细腻，方便用手拿着吃。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 184 kcal
- 材料
- ≈ $0.28
- 蛋白质
- 6 g
材料
- 1 Carrots≈ $1.50 每千克 30 克
- 2 Bananas≈ $1.45 每千克 40 克
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.5 个
- 4 Wheat flour 12 克
- 5 Rolled oats包装 400 克 约等于 $2.60 8 克
- 6 Butter包装 180 克 约等于 $1.57 4 克
- 7 Baking powder 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
此为一份的配方，通常一次做4份：取2个鸡蛋，其余用量乘以4。烤箱预热至180°C。黄油融化后稍微放凉。胡萝卜去皮，用细擦板擦成丝。
香蕉用叉子压成没有颗粒的泥。燕麦片用搅拌机打成粉，或用热水泡5分钟后沥掉多余的水。
在香蕉泥中加入鸡蛋、融化的黄油和胡萝卜，拌匀。
面粉与泡打粉、燕麦片混合，倒入湿料中，拌成均匀的浓稠面糊。
将面糊装入硅胶模具或刷过油的模具中，装至三分之二满。180°C烘烤22–25分钟，至表面金黄，木扦插入后拔出时干净无粘。
玛芬放凉10分钟。给宝宝吃时趁温热掰成两半，确认中心已烤熟。
小贴士
- 为什么这样做
- 燕麦片要磨碎或泡软，这样整片的燕麦不会成为硬颗粒：宝宝嚼起来费劲，磨碎后松软的内部也更均匀。
- 可替换食材
- 香蕉可以换成等量的烤苹果泥。黄油换成等量的精炼葵花籽油。
- 常见错误
- 中间没熟：表面已经上色，但牙签拔出来带着湿的小块。要在最中心检查，并把玛芬掰成两半看。
- 保存与加热
- 放在密封容器里冷藏最多 2 天。用微波炉加热 10–15 秒，然后放凉到温热。可冷冻最多一个月。
- 搭配建议
- 下午加餐时温热着吃，掰成两半，配一杯水或开菲尔。
简要说明
- 1–3 岁儿童份；从 18 月开始适用。对更小的孩子，减半并打成糊状。
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