Морковно-банановые маффины без сахара
Небольшие мягкие маффины, сладкие от банана. Тёртая морковь и овсянка делают мякиш влажным и нежным, удобно брать рукой.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 184 ккал
- Продукты
- ≈ $0.28
- Белок
- 6 г
Продукты
- 1 Морковь≈ $1.50 за кг 30 г
- 2 Бананы≈ $1.45 за кг 40 г
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,5 шт
- 4 Мука пшеничная 12 г
- 5 Овсяные хлопьяупаковка 400 г ≈ $2.60 8 г
- 6 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.57 4 г
- 7 Разрыхлитель 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Рецепт на одну порцию, обычно готовят сразу на 4 порции: возьмите 2 яйца3 и умножьте остальное на 4. Разогреть духовку до 180 °C. Масло6 растопить и немного остудить. Морковь1 очистить и натереть на мелкой тёрке.
Банан2 размять вилкой в пюре без кусочков. Овсяные5 хлопья измельчить в блендере в муку или залить на 5 минут горячей водой и слить лишнее.
В пюре добавить яйцо3, растопленное масло6 и морковь1, перемешать.
Муку смешать с разрыхлителем и овсяными5 хлопьями, всыпать к влажной массе и перемешать до однородного густого теста.
Разложить тесто в силиконовые или смазанные формочки на две трети высоты. Выпекать 22–25 минут при 180 °C до золотистого цвета, пока деревянная шпажка не выйдет сухой.
Остудить маффины 10 минут. Малышу дать тёплыми, разломив пополам, чтобы проверить, что середина пропеклась.
Советы
- Почему так
- Овсянку размалывают или распаривают, чтобы цельные хлопья не оставались жёсткими вкраплениями: малышу с ними трудно жевать, а мякиш выходит ровнее.
- Чем заменить
- Банан можно заменить печёным яблочным пюре в том же количестве. Сливочное масло замени такой же порцией подсолнечного рафинированного.
- Где ошибаются
- Сырая середина: верх уже румяный, а шпажка выходит с влажными комочками. Проверяй в самом центре и ломай маффин пополам.
- Хранить и разогреть
- Храни в закрытом контейнере в холодильнике до 2 дней. Разогревай в микроволновке 10–15 секунд, потом дай остыть до тёплого. Хорошо замораживаются до месяца.
- С чем подать
- Подавай тёплым на полдник со стаканом воды или кефира, разломив пополам.
Коротко
- Детская порция для 1–3 лет; подходит с 18 месяцев. Для младших — вдвое меньше и протереть.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.