草莓七分熟冰淇淋

1. 1 Strawberries包装 400 克 约等于 $3.50 60 克
2. 2 Powdered sugar 15 克
3. 3 Lemon≈ $4.70 每千克 5 克
4. 4 Heavy cream 33%包装 250 毫升 约等于 $2.20 60 毫升
5. 5 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.19 30 克

灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

1. 将三分之一的草莓切碎，加入3克细砂糖和柠檬汁，煮沸后再炖煮3分钟，冷却至室温。

2. 将33%脂肪含量的冷冻奶油打发至软峰状态，加入剩余细砂糖，再加入酸奶轻轻搅匀。

3. 将冷却后的草莓泥倒入奶油中，用刮刀拌匀。

4. 用保鲜膜铺垫模具，倒入混合物，冻结5–7小时至坚硬。

5. 剩余草莓（留几颗用于装饰）捣碎，煮沸2分钟，冷却。

6. 将七分熟冰淇淋从模具中取出，切成份量，浇上酱汁，点缀草莓即可。