Himbeer-Semifreddo

1. 1 ErdbeerenPackung 400 g ≈ $3.50 25 g
2. 2 Puderzucker 3 g
3. 3 Zitrone≈ $4.65 pro kg 2 g
4. 4 Sahne 20 %Packung 500 ml ≈ $3.00 40 ml
5. 5 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 16 g
6. 6 Zucker 15 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Erdbeeren¹ fein hacken, mit Puderzucker und Zitronensaft³ vermengen, aufkochen, 3 Minuten köcheln lassen, auf Raumtemperatur abkühlen, dann 20 Minuten einfrieren.

2. Schlagsahne mit Puderzucker steif schlagen, Naturjoghurt⁵ unterrühren und glatt verrühren.

3. Die abgekühlte Erdbeermasse¹ vorsichtig unter die Sahne⁴ heben.

4. Eine Kastenform mit Frischhaltefolie auslegen, die Masse einfüllen und 5–7 Stunden durchfrieren lassen, bis sie fest ist.

5. Erdbeeren¹ pürieren, mit Puderzucker und Zitronensaft³ abschmecken, 2 Minuten köcheln, abkühlen lassen, über das Semifreddo träufeln, in Portionen schneiden und mit Erdbeerstückchen garnieren.