Semi-Freddo de Morango

1. 1 Strawberriespacote 400 g ≈ $3.50 60 g
2. 2 Powdered sugar 15 g
3. 3 Lemon≈ $4.70 por kg 5 g
4. 4 Heavy cream 33%pacote 250 ml ≈ $2.20 60 ml
5. 5 Plain yogurtpacote 300 g ≈ $2.19 30 g

Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.

Método

1. Corte um terço dos morangos em pedaços pequenos, adicione 3 g de açúcar glass e suco de limão, leve ao fogo até ferver e cozinhe por 3 minutos. Deixe esfriar à temperatura ambiente.

2. Bata o creme de leite 33% gelado com o restante do açúcar glass até formar picos firmes, acrescente o iogurte e misture delicadamente.

3. Incorpore a massa de morango resfriada ao creme, mexendo com uma espátula.

4. Forre uma forma com filme plástico, coloque a massa dentro e congele por 5 a 7 horas até ficar firme.

5. Triture o restante dos morangos (exceto alguns para decorar), cozinhe por 2 minutos e deixe esfriar.

6. Retire o semi-freddo da forma, corte em porções, regue com a calda e decore com os morangos.