Клубничное семифредо

1. 1 Клубникаупаковка 400 г ≈ $3.50 60 г
2. 2 Сахарная пудра 15 г
3. 3 Лимон≈ $4.70 за кг 5 г
4. 4 Сливки 33%упаковка 250 мл ≈ $2.20 60 мл
5. 5 Йогурт натуральныйупаковка 300 г ≈ $2.19 30 г

Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.

Как готовить

1. Треть клубники¹ мелко нарезать, добавить 3 г сахарной пудры и лимонный³ сок, довести до кипения и варить 3 минуты. Охладить до комнатной температуры.

2. Холодные сливки⁴ 33% взбить с оставшейся сахарной пудрой до устойчивых пиков, добавить йогурт⁵ и аккуратно перемешать.

3. Ввести остывшую клубничную¹ массу в сливки⁴, перемешать лопаткой.

4. Форму выстелить пищевой плёнкой, выложить массу и заморозить на 5–7 часов до плотности.

5. Оставшуюся клубнику¹ (кроме нескольких ягод для подачи) измельчить, варить 2 минуты, остудить.

6. Семифредо вынуть из формы, нарезать на порции, полить соусом и украсить ягодами.