Semifreddo ai Frutti di Bosco

1. 1 Strawberriesconfezione 400 g ≈ $3.50 25 g
2. 2 Powdered sugar 3 g
3. 3 Lemon≈ $4.65 per kg 2 g
4. 4 Cream 20%confezione 500 ml ≈ $3.00 40 ml
5. 5 Plain yogurtconfezione 300 g ≈ $2.10 16 g
6. 6 Sugar 15 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Tagliare le fragole a pezzetti, mescolare con zucchero a velo e succo di limone, portare a ebollizione, cuocere per 3 minuti, raffreddare a temperatura ambiente, quindi congelare per 20 minuti.

2. Montare la panna fresca con zucchero a velo, incorporare lo yogurt bianco e mescolare bene.

3. Unire delicatamente la purea di fragole raffreddata alla crema montata, amalgamando con movimenti dolci.

4. Foderare una teglia da pane con pellicola trasparente, versare il composto e congelare per 5–7 ore fino a completa indurimento.

5. Schiacciare alcune fragole, mescolare con zucchero a velo e succo di limone, cuocere per 2 minuti, raffreddare, quindi versare a filo sul semifreddo, tagliare a porzioni e decorare con fragole fresche.