黑面包烤块配蒜香奶酪酱
脆香的黑面包块搭配蒜香奶酪酱，简单丰盈，适合家宴或茶点。
- 烹饪时间
- 18 分钟
- 份量
- 430 kcal
- 材料
- ≈ $1.82
- 蛋白质
- 14 g
材料
- 1 Borodinsky rye bread包装 350 克 约等于 $3.50 85 克
- 2 Processed cheese包装 200 克 约等于 $3.00 50 克
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 45 毫升
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 5 克
- 5 Sunflower oil 10 毫升
- 6 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 4 克
- 7 Salt 按口味
- 8 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将黑面包切成厚块，蒜头剁碎，香菜细劈。
热锅放油，放入面包块，中小火翻炸5–7分钟，至金黄酥脆。
加入半量蒜末、盐和胡椒，拌匀后再炒30秒，让蒜香散发。
小锅热牛奶，加入熔化的奶酪和剩余蒜末，不断搅拌3–4分钟，至酱汁光滑浓稠。
撒上香菜，立即配热奶酪酱食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Fry the bread over medium heat so the crust turns crisp and the inside stays soft. Too much heat burns the outside and leaves the inside raw.
- 可替换食材
- Replace the 2.5% milk with 2.5% kefir, the sauce will be thicker. Use grated hard cheese (50 g) instead of processed cheese, but the sauce will be less smooth.
- 常见错误
- The croutons turn soggy if you fry them over low heat or use too little oil. They will look shiny but won't be crisp.
- 保存与加热
- Keep in an airtight container in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes and make the sauce fresh.
- 搭配建议
- Serve with cold kvass or beer at a festive table when you need something filling and aromatic.
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