ボロディノパンのガーリックチーズソース付きトースト

Name: ボロディノパンのガーリックチーズソース付きトースト
Total time: 18 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Borodinsky rye bread — 85 g; Processed cheese — 50 g; Milk 2.5% — 45 ml; Garlic — 5 g; Sunflower oil — 10 ml; Dill — 4 g; Salt — 0.7 g; Ground black pepper — 0.7 g

香り高いニンニクと温かいチーズソースがかかったサクサクのボロディノパンのトースト。簡単で手軽な前菜で、食卓を華やかに飾ります。

所要時間: 18 分
1人分: 430 kcal
材料: ≈ $1.82
タンパク質: 14 g

肉なしボリューム満点時短

材料

1 Borodinsky rye breadパック 350 g ≈ $3.50 85 g
2 Processed cheeseパック 200 g ≈ $3.00 50 g
3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 45 ml
4 Garlic≈ $10.00 / kg 5 g
5 Sunflower oil 10 ml
6 Dillパック 50 g ≈ $1.80 4 g
7 Salt お好みで
8 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

パンを厚めの角切りにし、ニンニクを細かく刻み、パセリをみじん切りにする。
フライパンに油を熱し、パンを入れて5–7分間、頻繁にひっくり返しながらサクサクの焼き色がつくまで揚げる。
半分のニンニク、塩、コショウを加え、混ぜ合わせて30秒ほど温め、ニンニクの香りが広がり焦げないようにする。
鍋に牛乳を熱し、溶かしたチーズと残りのニンニクを加え、3–4分間かき混ぜながら滑らかで濃厚なソースになるまで煮詰める。
トーストにパセリを振りかけ、温かいチーズソースとともにすぐに供する。

コツ

なぜこうするのか: Fry the bread over medium heat so the crust turns crisp and the inside stays soft. Too much heat burns the outside and leaves the inside raw.
代用できる材料: Replace the 2.5% milk with 2.5% kefir, the sauce will be thicker. Use grated hard cheese (50 g) instead of processed cheese, but the sauce will be less smooth.
よくある失敗: The croutons turn soggy if you fry them over low heat or use too little oil. They will look shiny but won't be crisp.
保存と温め直し: Keep in an airtight container in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes and make the sauce fresh.
合わせるもの: Serve with cold kvass or beer at a festive table when you need something filling and aromatic.