Grenades de pain de Borodino au fromage et à l'ail
Des tranches croustillantes de pain de Borodino à l'ail et nappées d'une sauce fromagère chaude. Une entrée simple, consistante et idéale pour un repas partagé.
- Temps de cuisson
- 18 min
- Portion
- 430 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.82
- Protéine
- 14 g
Ingrédients
- 1 Borodinsky rye breadpaquet 350 g ≈ $3.50 85 g
- 2 Processed cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 50 g
- 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.88 45 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salt au goût
- 8 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper le pain en tranches épaisses, hacher finement l’ail et ciseler le persil.
Faire chauffer l’huile dans une poêle, y déposer le pain et le faire dorer 5 à 7 minutes en le retournant souvent jusqu’à obtenir une croûte croustillante et sèche.
Ajouter la moitié de l’ail, saler et poivrer, mélanger et laisser chauffer 30 secondes pour que l’ail dégage son arôme sans brûler.
Dans une casserole, réchauffer le lait, ajouter le fromage fondu et le reste de l’ail. Fouetter 3 à 4 minutes jusqu’à obtenir une sauce onctueuse et épaisse.
Parsemer les grenades de persil et servir immédiatement avec la sauce fromagère chaude.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Fry the bread over medium heat so the crust turns crisp and the inside stays soft. Too much heat burns the outside and leaves the inside raw.
- Substitutions
- Replace the 2.5% milk with 2.5% kefir, the sauce will be thicker. Use grated hard cheese (50 g) instead of processed cheese, but the sauce will be less smooth.
- Erreurs fréquentes
- The croutons turn soggy if you fry them over low heat or use too little oil. They will look shiny but won't be crisp.
- Conserver et réchauffer
- Keep in an airtight container in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes and make the sauce fresh.
- Servir avec
- Serve with cold kvass or beer at a festive table when you need something filling and aromatic.
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