Knusprige Borodino-Brotstangen mit Knoblauch und Käse-Dip
Knusprige, würzige Brotstangen aus Borodino-Brot mit Knoblauch und warmem, cremigem Käse-Dip. Ein einfaches, sättigendes Fingerfood für den gemeinsamen Tisch.
- Zeit
- 18 Min.
- Portion
- 430 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.82
- Eiweiß
- 14 g
Zutaten
- 1 Borodinski-BrotPackung 350 g ≈ $3.50 85 g
- 2 SchmelzkäsePackung 200 g ≈ $3.00 50 g
- 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.88 45 ml
- 4 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 5 Sonnenblumenöl 10 ml
- 6 DillPackung 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salz nach Geschmack
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Das Brot in dicke Stangen schneiden, den Knoblauch4 fein hacken und den Dill6 fein schneiden.
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, das Brot hineinlegen und 5–7 Minuten goldbraun und knusprig von allen Seiten anbraten, dabei häufig wenden.
Die Hälfte des Knoblauchs4, Salz und Pfeffer dazugeben, alles vermengen und 30 Sekunden mitbraten, damit der Knoblauch sein Aroma entfaltet, aber nicht verbrennt.
In einem kleinen Topf die Milch3 erwärmen, den Schmelzkäse2 und den restlichen Knoblauch4 einrühren und 3–4 Minuten unter Rühren zu einem glatten, dicken Dip köcheln lassen.
Die Brotstangen mit Dill6 bestreuen und sofort mit dem warmen Käse-Dip servieren.
Tipps
- Warum so
- Fry the bread over medium heat so the crust turns crisp and the inside stays soft. Too much heat burns the outside and leaves the inside raw.
- Ersatz
- Replace the 2.5% milk with 2.5% kefir, the sauce will be thicker. Use grated hard cheese (50 g) instead of processed cheese, but the sauce will be less smooth.
- Häufige Fehler
- The croutons turn soggy if you fry them over low heat or use too little oil. They will look shiny but won't be crisp.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in an airtight container in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes and make the sauce fresh.
- Dazu passt
- Serve with cold kvass or beer at a festive table when you need something filling and aromatic.
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