Knapperige *Borodinski*-broodjes met knoflook en kaas saus
Knapperige, dikke plakjes *Borodinski*-brood met knoflook en een warme, romige kaassaus. Een eenvoudige, hartige bijgerecht die perfect past bij een gezellig tafereel.
- Bereidingstijd
- 18 min
- Portie
- 430 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.82
- Eiwit
- 14 g
Ingrediënten
- 1 Borodinsky rye breadverpakking 350 g ≈ $3.50 85 g
- 2 Processed cheeseverpakking 200 g ≈ $3.00 50 g
- 3 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.88 45 ml
- 4 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 5 Sunflower oil 10 ml
- 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Salt naar smaak
- 8 Ground black pepper naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Snijd het brood in dikke plakjes, fijn hak de knoflook en de dille6.
Verhit de olie in een koekenpan, leg het brood erin en bak het 5–7 minuten goudbruin en knapperig, regelmatig wendend.
Voeg de helft van de knoflook, zout en peper toe, roer goed door en laat 30 seconden meebakken zodat de knoflook zijn aroma krijgt en niet verbrandt.
Verwarm in een pan de melk, voeg het gesmolten kaasproduct en de rest van de knoflook toe. Roer 3–4 minuten tot een gladde, dikke saus ontstaat.
Strooi de knapperige broodjes met dille6 en serveer direct met de warme kaassaus.
Tips
- Waarom zo
- Fry the bread over medium heat so the crust turns crisp and the inside stays soft. Too much heat burns the outside and leaves the inside raw.
- Vervangingen
- Replace the 2.5% milk with 2.5% kefir, the sauce will be thicker. Use grated hard cheese (50 g) instead of processed cheese, but the sauce will be less smooth.
- Veelgemaakte fouten
- The croutons turn soggy if you fry them over low heat or use too little oil. They will look shiny but won't be crisp.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in an airtight container in the fridge for 2 days. Reheat in the oven at 180 °C for 5 minutes and make the sauce fresh.
- Serveer met
- Serve with cold kvass or beer at a festive table when you need something filling and aromatic.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.