填馅鲈鱼
烤制的鲈鱼内馅以蔬菜混合物、柠檬和新鲜香菜调味，清淡雅致，适合宴席，搭配烤土豆更佳。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 374 kcal
- 材料
- ≈ $4.41
- 蛋白质
- 45 g
材料
- 1 Pike-perch包装 800 克 约等于 $12.00并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 230 克
- 2 Onions≈ $1.60 每千克 50 克
- 3 Carrots≈ $1.50 每千克 60 克
- 4 Bell peppers≈ $6.00 每千克 60 克
- 5 Lemon≈ $4.65 每千克 25 克
- 6 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 7 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 25 克
- 8 Sunflower oil 8 毫升
- 9 Salt 2 克
- 10 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将洋葱、胡萝卜和甜椒细细地切成丁。
在油中炒蔬菜6–7分钟至软烂，加盐调味后拌入香菜。
将鲈鱼拍干，内外均匀抹上盐、胡椒粉和柠檬汁。
将蔬菜馅填入鱼腹，放入烤盘，刷上一层酸奶油。
以190°C烤25–30分钟，至鱼肉变得不透明且微微金黄。
配上柠檬片和烤盘中的汁液一同上桌。
小贴士
- 为什么这样做
- Овощи обжаривают до мягкости, чтобы начинка не оставалась сырой и не портила вкус рыбы. Соль и перец натирают на кожу, чтобы сок не вытягивал влагу из мякоти.
- 可替换食材
- За болгарский перец возьми 60 г кабачка или 50 г зелёного горошка. Лимонный сок замени 10 мл уксуса, если лимона нет.
- 常见错误
- Рыба остаётся сыроватой внутри — проверяй готовность ножом: мякоть должна отделяться легко, но не крошиться.
- 保存与加热
- Хранится 2 дня в холодильнике. Разогревай в микроволновке 2–3 минуты, накрыв тарелку. Не замораживай.
- 搭配建议
- Подавай с отварным картофелем в мундире или тушёной капустой на праздничном столе.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。