奶油起司三文鱼小塔尔塔
用酥皮制作的小型塔尔塔，内馅为奶油起司、轻咸三文鱼和香菜。这道开胃菜看起来喜庆，且使用易找到的食材。
- 烹饪时间
- 20 分钟
- 份量
- 390 kcal
- 材料
- ≈ $2.76
- 蛋白质
- 13 g
材料
- 1 Puff pastry (frozen)包装 500 克 约等于 $4.50 60 克
- 2 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 35 克
- 3 Lightly salted salmon包装 200 克 约等于 $9.00 35 克
- 4 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 4 克
- 5 Lemon≈ $4.70 每千克 10 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将解冻后的酥皮切成小正方块，压入松饼模具中，形成小型塔尔塔壳。
用叉子在底部扎几个孔，200℃烘烤10–12分钟，直到膨胀并呈金黄色。
让塔尔塔壳稍微冷却，若酥皮过度膨胀，用勺子轻轻压平中心。
将奶油起司与细切的香菜和几滴柠檬汁混合均匀。
将起司馅填入塔尔塔壳中，再覆盖上三文鱼片和一小片柠檬。
小贴士
- 为什么这样做
- Prick the dough with a fork so steam escapes evenly and the shells don't burst while baking. Without pricking, the bottom stays damp and raw.
- 可替换食材
- Instead of salmon, use mackerel fillet or trout, but cut the amount to 30 g so the dough isn't overloaded. Replace the dill with parsley if you have no fresh dill.
- 常见错误
- If the dough rises too high, the shells warp and don't hold their shape. Check after 8 minutes if your oven runs hot.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days, covering the molds with film. Reheat in the microwave for 20 seconds under a plate.
- 搭配建议
- Serve with cold white wine or on a festive table with olives and cheese. Also works as a starter before grilled meat.
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