菠菜布里奶酪煎蛋卷
嫩滑的煎蛋卷，布里奶酪融化在其中，搭配新鲜菠菜。快速美味，适合作为早餐或轻午餐。
- 烹饪时间
- 12 分钟
- 份量
- 328 kcal
- 材料
- ≈ $2.25
- 蛋白质
- 20 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 2 个
- 2 Fresh spinach包装 150 克 约等于 $2.50 50 克
- 3 Brie包装 125 克 约等于 $4.00 30 克
- 4 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 8 克
- 5 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
准备：清洗菠菜并擦干；取一只直径20厘米的平底锅，在中火上预热并融化黄油。
炖菠菜：把菠菜放入锅中，用中火翻炒1分钟，直到菠菜变软。
倒入鸡蛋：把打散的鸡蛋倒入锅中，放盐；用中火盖上锅盖约3分钟，边缘凝固，顶部略微液态。
添加布里：把布里奶酪切片放在煎蛋的一半上，覆盖另一半。
煮至成形：维持低火1–2分钟，直到布里奶酪开始融化，煎蛋完全定型。
取出静置：从火上移开锅，静置1分钟，让煎蛋卷更稳固。
上桌：转移到盘子上，立即端上，可搭配一块面包或香草。
小贴士
- 为什么这样做
- Use medium heat for the spinach to avoid bitter flavors from overcooking; high heat burns it in under a minute. The eggs cook gently under a lid to prevent browning before the center sets.
- 可替换食材
- Replace Brie with 30g cheddar for a sharper taste, or swap spinach for 50g frozen (thawed and drained) if fresh isn’t available.
- 常见错误
- Overcook the eggs. They’ll turn rubbery. Notice by a dry, pale surface or a strong eggy smell before the center is set.
- 保存与加热
- Eat fresh; the Brie melts unevenly when reheated, and the omelette loses texture. If you must, reheat in a dry pan for 30 seconds.
- 搭配建议
- Pair with a slice of crusty bread and a handful of cherry tomatoes for a simple lunch.
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