Omelette au fromage de Brie et épinards

1. 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 2 pcs
2. 2 Fresh spinachpaquet 150 g ≈ $2.50 50 g
3. 3 Briepaquet 125 g ≈ $4.00 30 g
4. 4 Butterpaquet 180 g ≈ $1.60 8 g
5. 5 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Préparer : laver les épinards, les égoutter et les sécher ; prendre une poêle de 20 cm, la chauffer à feu moyen et y faire fondre le beurre.

2. Faire revenir les épinards : déposer les épinards dans la poêle et les faire revenir 1 minute à feu moyen en remuant, jusqu’à ce qu’ils tombent.

3. Ajouter les œufs : verser les œufs battus dans la poêle, saler ; cuire 3 minutes à feu moyen à couvert, jusqu’à ce que les bords soient pris et que le dessus reste légèrement liquide.

4. Ajouter le Brie³ : disposer les tranches de Brie sur la moitié de l’omelette, puis replier l’autre moitié par-dessus.

5. Terminer la cuisson : maintenir 1 à 2 minutes à feu doux, jusqu’à ce que le Brie³ commence à fondre et que l’omelette soit bien prise.

6. Retirer et reposer : enlever la poêle du feu et laisser reposer l’omelette 1 minute pour qu’elle tienne mieux.

7. Servir : passer à l’assiette et servir immédiatement, accompagné d’une tranche de pain ou de jeunes pousses.