Omelett mit Brie und Spinat
Zartes Omelett mit schmelzendem Brie und frischem Spinat. Schnell und lecker, ideal für Frühstück oder ein leichtes Mittagessen.
- Zeit
- 12 Min.
- Portion
- 328 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.25
- Eiweiß
- 20 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
- 2 Frischer SpinatPackung 150 g ≈ $2.50 50 g
- 3 BriePackung 125 g ≈ $4.00 30 g
- 4 ButterPackung 180 g ≈ $1.58 8 g
- 5 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Vorbereitung: Spinat waschen und trocknen; eine Pfanne von 20 cm Durchmesser nehmen, auf mittlerer Hitze erwärmen und Butter4 schmelzen.
Spinat anschmoren: Spinat in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 1 Minute unter Rühren garen, bis der Spinat welk ist.
Eier1 hinzufügen: Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen, salzen; bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 3 Minuten garen, bis die Ränder fest werden, die Oberseite bleibt etwas flüssig.
Brie3 hinzufügen: Brie-Scheiben auf eine Hälfte des Omeletts legen, die andere Hälfte darüber klappen.
Garen bis fertig: Bei schwacher Hitze 1–2 Minuten weitergaren, bis der Brie3 zu schmelzen beginnt und das Omelett vollständig gestockt ist.
Nehmen und ruhen lassen: Vom Herd nehmen, 1 Minute ruhen lassen, damit es fester wird.
Anrichten: Auf Teller geben, sofort servieren, dazu Brot oder Kräuter reichen.
Tipps
- Warum so
- Use medium heat for the spinach to avoid bitter flavors from overcooking; high heat burns it in under a minute. The eggs cook gently under a lid to prevent browning before the center sets.
- Ersatz
- Replace Brie with 30g cheddar for a sharper taste, or swap spinach for 50g frozen (thawed and drained) if fresh isn’t available.
- Häufige Fehler
- Overcook the eggs. They’ll turn rubbery. Notice by a dry, pale surface or a strong eggy smell before the center is set.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Eat fresh; the Brie melts unevenly when reheated, and the omelette loses texture. If you must, reheat in a dry pan for 30 seconds.
- Dazu passt
- Pair with a slice of crusty bread and a handful of cherry tomatoes for a simple lunch.
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