Омлет с бри и шпинатом
Нежный омлет с плавящимся сыром бри и свежим шпинатом. Быстро и вкусно, идеально для завтрака или лёгкого обеда.
- Готовить
- 12 мин
- Порция
- 328 ккал
- Продукты
- ≈ $2.25
- Белок
- 20 г
Продукты
- 1 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.93 2 шт
- 2 Шпинат свежийупаковка 150 г ≈ $2.50 50 г
- 3 Сыр бриупаковка 125 г ≈ $4.00 30 г
- 4 Масло сливочноеупаковка 180 г ≈ $1.58 8 г
- 5 Соль 1 г
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовить: промыть шпинат2 и обсушить; взять сковороду диаметром 20 см, разогреть на среднем огне и растопить сливочное масло4.
Тушить шпинат2: поместить шпинат в сковороду и тушить на среднем огне 1 минуту, помешивая, пока шпинат увянет.
Влить яйца1: влить взбитые яйца в сковороду, посолить; готовить на среднем огне под крышкой примерно 3 минуты, пока края схватятся, верх останется слегка жидким.
Добавить бри: выложить ломтики бри на одну половину омлета, накрыть второй половиной.
Довести до готовности: держать на слабом огне 1–2 минуты, пока сыр3 бри начнёт таять и омлет схватится полностью.
Снять и отдохнуть: снять сковороду с огня, дать омлету постоять 1 минуту, чтобы он стал более устойчивым.
Подача: переложить на тарелку, подать сразу, сопровождать ломтиком хлеба или зеленью.
Советы
- Почему так
- Шпинат туши только 1 минуту, иначе он станет водянистым и испортит структуру омлета. Видишь: если он слишком мягкий, значит, передержал.
- Чем заменить
- Замени бри сыром гауда (30 г) — он не плавится так красиво, но добавит солености. Шпинат можно заменить 30 г стручковой фасоли, предварительно отваренной.
- Где ошибаются
- Омлет получается резиновым, если взбивать яйца слишком долго — они насыщаются воздухом и не сворачиваются равномерно.
- Хранить и разогреть
- Ешь сразу, не храни. Если очень нужно, держи в холодильнике 1 день, но при нагревании сыр бри станет сухим.
- С чем подать
- Подавай с тостом из ржаного хлеба и долькой помидора, нарезанного кубиками, чтобы сбалансировать жирность сыра.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.