烤红甜菜酸奶酪沙拉
柔软的烤红甜菜搭配酸奶酪酸奶调味汁，加入大蒜、烤核桃和新鲜香菜。
- 烹饪时间
- 1 小时
- 份量
- 278 kcal
- 材料
- ≈ $1.83
- 蛋白质
- 19 g
材料
- 1 Beetroot≈ $2.50 每千克 150 克
- 2 Cottage cheese 5% (tvorog)包装 300 克 约等于 $2.80 80 克
- 3 Walnuts包装 150 克 约等于 $4.00 15 克
- 4 Garlic≈ $10.00 每千克 2 克
- 5 Plain yogurt包装 300 克 约等于 $2.19 25 克
- 6 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 3 克
- 7 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将红甜菜彻底洗净，不去皮，用锡纸紧密包裹，放入预热至200°C的烤箱内烤40–45分钟，直到用叉子能轻松插入。
让红甜菜冷却10分钟，剥去皮，用粗磨刀板或磨菜器磨碎。
将大蒜切碎，与酸奶酪、酸奶和盐混合，搅拌至光滑。
用铲子将磨碎的红甜菜轻轻拌入酸奶酪调味汁中。
将核桃粗粗剁碎，香菜切成细丁，撒在沙拉上即可食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Roast beets at 200°C to soften them evenly without burning; lower temps take too long and dry them out.
- 可替换食材
- Use sunflower seeds (15g) instead of walnuts for a cheaper, crunchier texture. Replace yogurt with sour cream (25g) for richer creaminess.
- 常见错误
- Overcooked beets turn mushy and dark; check doneness by piercing with a fork. It should slide in smoothly, not crumble.
- 保存与加热
- Keeps 3 days in the fridge; reheat in a microwave for 1 minute or eat cold. Freezes poorly. Texture changes.
- 搭配建议
- Pair with whole-grain rye bread for a protein-rich snack after a workout or as a light lunch with pickles.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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