胡萝卜和甜菜魔爪薄片
烤制后的胡萝卜和甜菜薄片会弯曲成形似黑色指甲的样子。这是一种清淡、色彩鲜艳的蔬菜小吃，口感轻盈。
- 烹饪时间
- 45 分钟
- 份量
- 142 kcal
- 材料
- ≈ $0.46
- 蛋白质
- 3 g
材料
- 1 Beetroot≈ $2.50 每千克 90 克
- 2 Carrots≈ $1.50 每千克 90 克
- 3 Olive oil 8 毫升
- 4 Salt 2 克
- 5 Fresh rosemary包装 20 克 约等于 $2.00 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将胡萝卜和甜菜斜切成细长的薄片。
用纸巾吸干水分，拌入橄榄油、盐和迷迭香。
在烤纸上单层铺开薄片，不重叠。
150℃烤箱烤制25–35分钟，每10分钟翻面一次。
待边缘变干并开始卷曲时取出。
在架子上冷却5分钟，使薄片更脆。
小贴士
- 为什么这样做
- Bake at 150 °C so the slices dry out evenly and curl instead of burning. A higher temperature gives a bitter aftertaste.
- 可替换食材
- Replace the rosemary with ½ tsp dried thyme or 1 tsp dried oregano. You can use sunflower oil instead of olive oil, and the taste stays the same.
- 常见错误
- If the edges stay raw, there wasn't enough time or the temperature was too low. The slices should be dry and hard.
- 保存与加热
- Keep in an airtight container for 3 days. Reheat in the oven for 5 minutes at 120 °C to bring back the crunch. Don't freeze.
- 搭配建议
- Serve with grilled meat or cheese with nuts at a festive table. Works as a bright snack with beer or wine.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。