Salade de betterave à la crème fraîche et aux noix

1. 1 Beetroot≈ $2.50 par kg 150 g
2. 2 Cottage cheese 5% (tvorog)paquet 300 g ≈ $2.80 80 g
3. 3 Walnutspaquet 150 g ≈ $4.00 15 g
4. 4 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
5. 5 Plain yogurtpaquet 300 g ≈ $2.10 25 g
6. 6 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 3 g
7. 7 Salt 1 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Nettoyer les betteraves, les éplucher, les envelopper dans du papier aluminium, préchauffer le four à 200 °C et cuire 40 minutes.

2. Vérifier la cuisson : enfoncer une fourchette, elle doit pénétrer facilement ; si besoin, prolonger la cuisson 5–10 minutes, puis laisser refroidir.

3. Râper les betteraves à la râpe à gros trous et réserver.

4. Dans un bol, mélanger le fromage blanc, le yaourt, l’ail et le sel jusqu’à obtenir une texture homogène.

5. Incorporer délicatement les betteraves râpées à la préparation à l’aide d’une spatule.

6. Parsemer de noix concassées et d’aneth, puis dresser dans un plat.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».