烤地瓜鸡腿配花椰菜
地瓜、鸡腿和花椰菜一起铺在烤盘上，加入烟熏红辣椒粉和蒜末，烤制后用柠檬汁调味即可。
- 烹饪时间
- 40 分钟
- 份量
- 458 kcal
- 材料
- ≈ $2.37
- 蛋白质
- 43 g
材料
- 1 Sweet potatoes≈ $2.00 每千克并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 200 克
- 2 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 150 克
- 3 Broccoli (frozen)包装 400 克 约等于 $1.80 120 克
- 4 Olive oil 8 毫升
- 5 Paprika 1 克
- 6 Garlic≈ $10.00 每千克 3 克
- 7 Lemon≈ $4.70 每千克 10 克
- 8 Salt 2 克
- 9 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至200°C（400°F），烤盘铺上烤纸。去皮切地瓜成2厘米见方的块，沥干水分。
将地瓜块与半量油、半量盐和烟熏红辣椒粉拌匀，均匀铺在烤盘上，烤15分钟。
将鸡腿切成2–3厘米的块，蒜末剁碎。与剩余油、盐和黑胡椒拌匀。花椰菜解冻后沥干水分。
将鸡块、蒜末和花椰菜加入地瓜中，拌匀后继续烤15–18分钟，直到鸡肉变白、汁液清亮，地瓜软烂。
出炉后，淋上柠檬汁拌匀，热食即可。
小贴士
- 为什么这样做
- Pat the sweet potato dry to prevent steam from making the cubes soggy and slowing roasting. Wet cubes will take longer and may not brown evenly.
- 可替换食材
- Use frozen broccoli without thawing; swap paprika for smoked paprika for a deeper flavor. Replace lemon juice with vinegar if needed.
- 常见错误
- Overcooked chicken will turn gray and dry; check internal temperature with a thermometer (74°C). Undercooked chicken stays pink and rubbery.
- 保存与加热
- Eat within 2 days. Reheat in a skillet over medium heat for 3–4 minutes, adding a splash of water to keep moist. Freeze without lemon juice for up to 1 month.
- 搭配建议
- Pair with a simple cucumber-tomato salad dressed with olive oil and vinegar for a light contrast to the richness.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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