南瓜泥配棉花糖烤顶
香甜的南瓜泥加入肉桂调味，上面覆盖一层金黄酥脆的棉花糖。节日气氛浓厚的软糯配菜，孩子们都爱吃。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 485 kcal
- 材料
- ≈ $1.12
- 蛋白质
- 6 g
材料
- 1 Sweet potatoes≈ $2.00 每千克并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 280 克
- 2 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 18 克
- 3 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 50 毫升
- 4 Cinnamon 1 克
- 5 Marshmallow (zefir)包装 250 克 约等于 $3.50 25 克
- 6 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
去皮并切块南瓜，加水浸泡。
文火煮15–18分钟至软烂，沥干水分。
加入黄油、牛奶、肉桂和盐搅拌成光滑泥状。
倒入小烤盘，表面均匀铺上棉花糖。
开大火220°C烤2–3分钟，至棉花糖金黄酥脆。
趁热立即食用，保持棉花糖柔软温热。
小贴士
- 为什么这样做
- Cover the sweet potato with water so it does not darken or absorb extra fat while cooking. Add the cinnamon to the mash, not the water, so the aroma does not escape.
- 可替换食材
- Swap the marshmallows for 25 g of cotton candy or 30 g of caramelized sugar. Use 50 ml of condensed milk instead of milk for a sweeter result.
- 常见错误
- If the mash turns out too thick, add 10-20 ml of hot water. You will notice it by the dry lumps on the surface.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Reheat in the microwave for 1 minute, without the marshmallows, as they will melt.
- 搭配建议
- Serve with roast chicken or vegetable stew at a family dinner, when you want something sweet and unusual.
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