Patates douces rôties au poulet et brocoli
Patates douces, cuisses de poulet et brocoli rôtis ensemble sur une plaque avec paprika fumé et ail, finis avec un filet de citron avant de servir.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 458 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.37
- Protéine
- 43 g
Ingrédients
- 1 Sweet potatoes≈ $2.00 par kgPas dans tous les magasins : Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 200 g
- 2 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 150 g
- 3 Broccoli (frozen)paquet 400 g ≈ $1.80 120 g
- 4 Olive oil 8 ml
- 5 Paprika 1 g
- 6 Garlic≈ $10.00 par kg 3 g
- 7 Lemon≈ $4.70 par kg 10 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper au goût
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Préchauffez le four à 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé. Épluchez et coupez les patates douces en dés de 2 cm, puis essuyez-les.
Mélangez les patates douces avec la moitié de l’huile, la moitié du sel et le paprika fumé. Étalez-les en une seule couche sur la plaque et faites cuire 15 minutes.
Coupez le poulet en morceaux de 2–3 cm. Émincez l’ail. Mélangez avec le reste d’huile, de sel et de poivre. Décongelez le brocoli3 et essuyez-le.
Ajoutez le poulet, l’ail et le brocoli3 aux patates douces, mélangez pour bien enrober. Faites cuire encore 15–18 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit (viande blanche, jus clairs) et les patates douces tendres.
Sortez du four, arrosez de jus de citron, mélangez et servez immédiatement.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Pat the sweet potato dry to prevent steam from making the cubes soggy and slowing roasting. Wet cubes will take longer and may not brown evenly.
- Substitutions
- Use frozen broccoli without thawing; swap paprika for smoked paprika for a deeper flavor. Replace lemon juice with vinegar if needed.
- Erreurs fréquentes
- Overcooked chicken will turn gray and dry; check internal temperature with a thermometer (74°C). Undercooked chicken stays pink and rubbery.
- Conserver et réchauffer
- Eat within 2 days. Reheat in a skillet over medium heat for 3–4 minutes, adding a splash of water to keep moist. Freeze without lemon juice for up to 1 month.
- Servir avec
- Pair with a simple cucumber-tomato salad dressed with olive oil and vinegar for a light contrast to the richness.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
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