Patate dolci al forno con pollo e broccoli
Patate dolci, cosce di pollo e broccoli cotti insieme in una teglia con paprika affumicata e aglio, finiti con una spruzzata di limone prima di servire.
- Tempo
- 40 min
- Porzione
- 458 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.37
- Proteina
- 43 g
Ingredienti
- 1 Sweet potatoes≈ $2.00 per kgNon in tutti i negozi: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 200 g
- 2 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 150 g
- 3 Broccoli (frozen)confezione 400 g ≈ $1.80 120 g
- 4 Olive oil 8 ml
- 5 Paprika 1 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 3 g
- 7 Lemon≈ $4.70 per kg 10 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gusto
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Riscalda il forno a 200°C (400°F). Foderare una teglia con carta da forno. Sbuccia e taglia le patate dolci a cubetti da 2 cm, poi asciugale bene.
Mescola le patate dolci con metà dell’olio, metà del sale e la paprika affumicata. Disponile in un unico strato sulla teglia e cuoci per 15 minuti.
Taglia il pollo a pezzi da 2–3 cm. Schiaccia l’aglio. Mescola con il resto dell’olio, sale e pepe nero. Scongela il broccoli3 e asciugalo bene.
Aggiungi il pollo, l’aglio e il broccoli3 alle patate dolci, mescolando per uniformare. Cuoci per altri 15–18 minuti finché il pollo è cotto (carne bianca, succhi chiari) e le patate dolci sono morbide.
Togli dal forno, spruzza con il succo di limone, mescola e servi subito.
Consigli
- Perché così
- Pat the sweet potato dry to prevent steam from making the cubes soggy and slowing roasting. Wet cubes will take longer and may not brown evenly.
- Sostituzioni
- Use frozen broccoli without thawing; swap paprika for smoked paprika for a deeper flavor. Replace lemon juice with vinegar if needed.
- Errori comuni
- Overcooked chicken will turn gray and dry; check internal temperature with a thermometer (74°C). Undercooked chicken stays pink and rubbery.
- Conservare e riscaldare
- Eat within 2 days. Reheat in a skillet over medium heat for 3–4 minutes, adding a splash of water to keep moist. Freeze without lemon juice for up to 1 month.
- Servire con
- Pair with a simple cucumber-tomato salad dressed with olive oil and vinegar for a light contrast to the richness.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
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