Batata-doce assada com frango e brócolis
Batata-doce, coxas de frango e brócolis assados juntos em uma única bandeja com pimentão defumado e alho, finalizados com um fio de limão antes de servir.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 458 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.37
- Proteína
- 43 g
Ingredientes
- 1 Sweet potatoes≈ $2.00 por kgNão em todas as lojas: Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 200 g
- 2 Chicken breast filletpacote 800 g ≈ $7.23 150 g
- 3 Broccoli (frozen)pacote 400 g ≈ $1.80 120 g
- 4 Olive oil 8 ml
- 5 Paprika 1 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 3 g
- 7 Lemon≈ $4.70 por kg 10 g
- 8 Salt 2 g
- 9 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Aqueça o forno a 200°C (400°F). Forre uma assadeira com papel-manteiga. Descascas as batatas-doces e corte em cubos de 2 cm, depois seque bem.
Misture as batatas-doces com metade do azeite, metade do sal e pimentão defumado. Coloque em uma única camada na assadeira e asse por 15 minutos.
Corte o frango em pedaços de 2–3 cm. Pique o alho. Misture com o restante do azeite, sal e pimenta preta. Descongele o brócolis e seque bem.
Adicione o frango, alho e brócolis às batatas-doces, mexendo para misturar. Asse mais 15–18 minutos até o frango estar pronto (carne branca, suco claro) e as batatas-doces macias.
Tire do forno, regue com suco de limão, mexa e sirva quente.
Dicas
- Porquê assim
- Pat the sweet potato dry to prevent steam from making the cubes soggy and slowing roasting. Wet cubes will take longer and may not brown evenly.
- Substituições
- Use frozen broccoli without thawing; swap paprika for smoked paprika for a deeper flavor. Replace lemon juice with vinegar if needed.
- Erros comuns
- Overcooked chicken will turn gray and dry; check internal temperature with a thermometer (74°C). Undercooked chicken stays pink and rubbery.
- Guardar e reaquecer
- Eat within 2 days. Reheat in a skillet over medium heat for 3–4 minutes, adding a splash of water to keep moist. Freeze without lemon juice for up to 1 month.
- Servir com
- Pair with a simple cucumber-tomato salad dressed with olive oil and vinegar for a light contrast to the richness.
Resumo
- Marcado como P.P.: o planejador o escolhe com mais frequência para os objetivos “perder peso” e “comer bem”
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