Батат с курицей и брокколи в духовке
Сладкий батат, курица и брокколи запекаются на одном противне с паприкой и чесноком, получается сытно и ароматно.
- Готовить
- 40 мин
- Порция
- 458 ккал
- Продукты
- ≈ $2.40
- Белок
- 43 г
Продукты
- 1 Батат≈ $2.00 за кг 200 г
- 2 Куриное филеупаковка 800 г ≈ $7.36 150 г
- 3 Брокколи (заморозка)упаковка 400 г ≈ $1.80 120 г
- 4 Масло оливковое 8 мл
- 5 Паприка 1 г
- 6 Чеснок≈ $10.00 за кг 3 г
- 7 Лимон≈ $4.65 за кг 10 г
- 8 Соль 2 г
- 9 Перец чёрный молотый по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Подготовка: вымыть батат1, очистить кожуру и нарезать кубиками размером около 2 сантиметров; разогреть духовку до 200°C; подготовить противень и выложить его пергаментной бумагой.
Высушить батат1 бумажным полотенцем, смешать с маслом, солью и паприкой. Запекать на противне в духовке при 200°C 15 минут до золотистых краёв и мягкости батата.
С котельной стороны добавить к батату1 курицу2, порезанную кусочками, с чесноком6 и брокколи3; перемешать и продолжать запекать ещё 15 минут при той же температуре до готовности курицы и хруста брокколи; блюдо должно быть прожаренным сверху, курица без крови.
Снять противень из духовки, сбрызнуть блюдо соком лимона7 и лёгко перемешать для равномерного распределения аромата; вернуть в духовку на 2–3 минуты, чтобы лимонный сок запечатался.
Подача: вынуть из духовки, подать горячим на тарелках; можно дополнить зеленью по вкусу; блюдо гармонирует с лёгким салатом или рисом.
Советы
- Почему так
- Батат высушивают перед запеканием, чтобы он не стал водянистым и впитал специи равномерно. Если оставить влажным, он будет тусклым и размякнет быстрее.
- Чем заменить
- Замороженную брокколи замени на свежую — 120 г, предварительно разделив на соцветия. Вместо паприки используй ½ ч. л. куркумы для яркого цвета, но аромат изменится.
- Где ошибаются
- Курица остается розовой внутри — прокалывай кусочки вилкой, если они легко проходят, значит, готова. Розовый цвет означает сырость.
- Хранить и разогреть
- Хранится 3 дня в холодильнике, разогревай в микроволновке 2–3 минуты под крышкой с водой. Лимонный сок делает блюдо нестойким к заморозке.
- С чем подать
- Подавай с 100 г гречки или 150 г салата из огурца и сметаны, чтобы сбалансировать сладковатый вкус бататы.
Коротко
- Помечено как ПП: планировщик ставит его чаще при целях «похудеть» и «правильное питание».
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.