火腿芝士鸡蛋玛芬
单人份鸡蛋玛芬，加入火腿、芝士和彩椒。适合作为加餐，烤好后能很好定型。
- 烹饪时间
- 25 分钟
- 份量
- 489 kcal
- 材料
- ≈ $1.98
- 蛋白质
- 33 g
材料
- 1 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 3 个
- 2 Ham包装 300 克 约等于 $2.85 40 克
- 3 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 30 克
- 4 Bell peppers≈ $6.00 每千克 60 克
- 5 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 10 克
- 6 Salt 1 克
- 7 Ground black pepper 1 克
- 8 Sunflower oil 5 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将烤箱预热至 180 °C，在模具里薄薄刷一层油。
将火腿和彩椒切成小丁，把青葱切碎。
用叉子将鸡蛋与盐和胡椒打匀。
把火腿、彩椒、青葱和擦碎的芝士分装入模具，再倒入蛋液至接近满。
以 180 °C 烘烤 15–18 分钟，直到鸡蛋玛芬鼓起且中间凝固。
在模具中冷却 3 分钟后取出。
小贴士
- 为什么这样做
- Fill the molds almost to the top, because at 180 °C the eggs puff up, then settle a little as they cool and keep their portion shape.
- 可替换食材
- Swap the ham for 40 g of boiled sausage or chicken. You can replace 30 g of hard cheese with the same amount of semi-hard cheese.
- 常见错误
- Most often the muffins are overbaked: a dry crust forms on top and the edges darken before 18 minutes.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for up to 3 days. Reheat for 30–40 seconds in the microwave or for 5 minutes at 160 °C.
- 搭配建议
- Serve as a snack with a slice of bread and a fresh cucumber, or put 2 muffins in a lunch box.
简要说明
- 标记为健康：规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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