Eier-Muffins mit Schinken und Käse
Portionsweise Eier-Muffins mit Schinken, Käse und Paprika. Praktisch als Snack und bleiben nach dem Backen gut in Form.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 489 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.97
- Eiweiß
- 33 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 3 Stk.
- 2 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.91 40 g
- 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 30 g
- 4 Paprika≈ $6.00 pro kg 60 g
- 5 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Salz 1 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
- 8 Sonnenblumenöl 5 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C vorheizen und die Förmchen dünn mit Öl einfetten.
Den Schinken und die Paprika4 in kleine Würfel schneiden, die Frühlingszwiebel5 in feine Ringe schneiden.
Die Eier1 mit Salz und Pfeffer mit einer Gabel glatt verquirlen.
Schinken, Paprika4, Frühlingszwiebel5 und geriebenen Käse in die Förmchen verteilen und fast bis zum Rand mit den Eiern1 auffüllen.
15–18 Minuten bei 180 °C backen, bis die Muffins aufgegangen sind und die Mitte fest ist.
3 Minuten in der Form abkühlen lassen und herausnehmen.
Tipps
- Warum so
- Заполняй формочки почти до верха, потому что яйца при 180 °C поднимутся, но после остывания немного осядут и сохранят порционную форму.
- Ersatz
- Замени ветчину 40 г варёной колбасы или курицы. Твёрдый сыр 30 г можно заменить таким же количеством полутвёрдого сыра.
- Häufige Fehler
- Чаще всего кексы передерживают: сверху появляется сухая корка, а края темнеют раньше 18 минут.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике до 3 дней. Разогревай 30–40 секунд в микроволновке или 5 минут при 160 °C.
- Dazu passt
- Подавай на перекус с ломтиком хлеба и свежим огурцом или положи 2 кекса в ланч-бокс.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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