Eimuffins met ham en kaas
Portie-eimuffins met ham, kaas en paprika. Handig als tussendoortje en ze blijven na het bakken mooi in vorm.
- Bereidingstijd
- 25 min
- Portie
- 489 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.98
- Eiwit
- 33 g
Ingrediënten
- 1 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 3 stuks
- 2 Hamverpakking 300 g ≈ $2.85 40 g
- 3 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.70 30 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 60 g
- 5 Green onionsverpakking 50 g ≈ $1.30 10 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
- 8 Sunflower oil 5 ml
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 °C en vet de vormpjes dun in met olie.
Snijd de ham2 en paprika in kleine blokjes en snipper de bosui.
Klop de eieren met zout en peper met een vork glad.
Verdeel de ham2, paprika, bosui en geraspte kaas over de vormpjes en schenk de eieren erbij tot bijna aan de rand.
Bak 15–18 minuten op 180 °C, tot de muffins rijzen en het midden stevig is.
Laat 3 minuten in de vorm afkoelen en haal ze eruit.
Tips
- Waarom zo
- Fill the molds almost to the top, because at 180 °C the eggs puff up, then settle a little as they cool and keep their portion shape.
- Vervangingen
- Swap the ham for 40 g of boiled sausage or chicken. You can replace 30 g of hard cheese with the same amount of semi-hard cheese.
- Veelgemaakte fouten
- Most often the muffins are overbaked: a dry crust forms on top and the edges darken before 18 minutes.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for up to 3 days. Reheat for 30–40 seconds in the microwave or for 5 minutes at 160 °C.
- Serveer met
- Serve as a snack with a slice of bread and a fresh cucumber, or put 2 muffins in a lunch box.
Kort samengevat
- Gemarkeerd als gezond: de planner kiest het vaker bij doelen «afvallen» en «gezond eten».
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.