鸡肉大白菜黄瓜豌豆绿女神沙拉
鸡胸肉、北京卷心菜、黄瓜和青豆,配以厚厚的希腊酸奶、鳄梨和新鲜香草调制的沙拉酱。酱汁在搅拌机中只需一分钟即可完成。
- 烹饪时间
- 30 分钟
- 份量
- 424 kcal
- 材料
- ≈ $3.95
- 蛋白质
- 40 g
材料
- 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 120 克
- 2 Napa cabbage包装 700 克 约等于 $2.40 100 克
- 3 Cucumbers≈ $3.67 每千克 80 克
- 4 Green peas (frozen)包装 400 克 约等于 $1.60 50 克
- 5 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 8 克
- 6 Pumpkin seeds包装 150 克 约等于 $3.00 8 克
- 7 Greek yogurt包装 250 克 约等于 $1.80 60 克
- 8 Avocado包装 1 个 约等于 $1.20 0.2 个
- 9 Parsley包装 50 克 约等于 $1.50 8 克
- 10 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 11 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 5 克
- 12 Lemon≈ $4.70 每千克 15 克
- 13 Garlic≈ $10.00 每千克 2 克
- 14 Olive oil 5 毫升
- 15 Salt 2 克
- 16 Ground black pepper 按口味
灰色行表示常备食材:盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡胸肉放入沸水中煮15–18分钟(水开后计时),直到肉熟透(白色,汁液清亮)。冷却10分钟后切成小方块。
将青豆放入沸水中焯煮2分钟,捞出后用冷水过凉。
将酸奶、鳄梨、欧芹、香菜、罗勒、柠檬汁、蒜末、橄榄油、盐和1–2汤匙水放入搅拌机,打成均匀的绿色酱汁。北京卷心菜切成细丝,黄瓜切成半月形,葱切成圈。
将南瓜子放入干锅中炒2分钟,直到香气四溢。
将卷心菜、黄瓜、青豆和鸡肉与半量的酱汁拌匀。盛入碗中,淋上剩余酱汁,最后撒上葱圈和南瓜子。
小贴士
- 为什么这样做
- Blend the sauce with the avocado: it turns thick and green without cream or mayonnaise.
- 可替换食材
- Use 100 g of finely shredded white cabbage instead of Chinese cabbage. Green beans can replace the peas.
- 常见错误
- The sauce darkens and turns bitter if it sits in the air for a couple of hours. Blend it just before serving or press cling film onto the surface.
- 保存与加热
- Keeps up to 1 day, with the salad and the sauce apart. Stir the sauce before eating, and the chicken needs no reheating.
- 搭配建议
- Serve with a warm flatbread for dinner.
简要说明
- 标记为健康:规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。
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