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鸡肉大白菜黄瓜豌豆绿女神沙拉

鸡胸肉、北京卷心菜、黄瓜和青豆,配以厚厚的希腊酸奶、鳄梨和新鲜香草调制的沙拉酱。酱汁在搅拌机中只需一分钟即可完成。

烹饪时间
30 分钟
份量
424 kcal
材料
≈ $3.95
蛋白质
40 g
鸡肉大白菜黄瓜豌豆绿女神沙拉

材料

1
  1. 1 Chicken breast fillet包装 800 克 约等于 $7.23 120 克
  2. 2 Napa cabbage包装 700 克 约等于 $2.40 100 克
  3. 3 Cucumbers≈ $3.67 每千克 80 克
  4. 4 Green peas (frozen)包装 400 克 约等于 $1.60 50 克
  5. 5 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 8 克
  6. 6 Pumpkin seeds包装 150 克 约等于 $3.00 8 克
  7. 7 Greek yogurt包装 250 克 约等于 $1.80 60 克
  8. 8 Avocado包装 1 个 约等于 $1.20 0.2 个
  9. 9 Parsley包装 50 克 约等于 $1.50 8 克
  10. 10 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
  11. 11 Fresh basil包装 30 克 约等于 $2.50 5 克
  12. 12 Lemon≈ $4.70 每千克 15 克
  13. 13 Garlic≈ $10.00 每千克 2 克
  14. 14 Olive oil 5 毫升
  15. 15 Salt 2 克
  16. 16 Ground black pepper 按口味

灰色行表示常备食材:盐、油、香料。它们不计入每份价格。

做法

  1. 将鸡胸肉放入沸水中煮15–18分钟(水开后计时),直到肉熟透(白色,汁液清亮)。冷却10分钟后切成小方块。

  2. 将青豆放入沸水中焯煮2分钟,捞出后用冷水过凉。

  3. 将酸奶、鳄梨、欧芹、香菜、罗勒、柠檬汁、蒜末、橄榄油、盐和1–2汤匙水放入搅拌机,打成均匀的绿色酱汁。北京卷心菜切成细丝,黄瓜切成半月形,葱切成圈。

  4. 将南瓜子放入干锅中炒2分钟,直到香气四溢。

  5. 将卷心菜、黄瓜、青豆和鸡肉与半量的酱汁拌匀。盛入碗中,淋上剩余酱汁,最后撒上葱圈和南瓜子。

小贴士

为什么这样做
Blend the sauce with the avocado: it turns thick and green without cream or mayonnaise.
可替换食材
Use 100 g of finely shredded white cabbage instead of Chinese cabbage. Green beans can replace the peas.
常见错误
The sauce darkens and turns bitter if it sits in the air for a couple of hours. Blend it just before serving or press cling film onto the surface.
保存与加热
Keeps up to 1 day, with the salad and the sauce apart. Stir the sauce before eating, and the chicken needs no reheating.
搭配建议
Serve with a warm flatbread for dinner.

简要说明

  • 标记为健康:规划器在“减肥”和“吃得健康”的目标下更常选用它。

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