Insalata green goddess con pollo, cavolo cinese, cetriolo e piselli

1. 1 Chicken breast filletconfezione 800 g ≈ $7.23 120 g
2. 2 Napa cabbageconfezione 700 g ≈ $2.40 100 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 per kg 80 g
4. 4 Green peas (frozen)confezione 400 g ≈ $1.60 50 g
5. 5 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 8 g
6. 6 Pumpkin seedsconfezione 150 g ≈ $3.00 8 g
7. 7 Greek yogurtconfezione 250 g ≈ $1.80 60 g
8. 8 Avocadoconfezione 1 pz ≈ $1.20 0,2 pz
9. 9 Parsleyconfezione 50 g ≈ $1.50 8 g
10. 10 Dillconfezione 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Fresh basilconfezione 30 g ≈ $2.50 5 g
12. 12 Lemon≈ $4.70 per kg 15 g
13. 13 Garlic≈ $10.00 per kg 2 g
14. 14 Olive oil 5 ml
15. 15 Salt 2 g
16. 16 Ground black pepper a gusto

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Cuocere il petto di pollo in acqua salata per 15–18 minuti dopo l’ebollizione fino a cottura (carne bianca, succhi chiari). Raffreddare 10 minuti, poi tagliare a cubetti.

2. Sbollentare i piselli in acqua bollente per 2 minuti, scolare e raffreddare in acqua fredda.

3. Frullare yogurt, avocado⁸, prezzemolo, aneto, basilico, succo di limone, aglio, olio d’oliva, sale e 1–2 cucchiai d’acqua fino a ottenere una crema verde omogenea. Tagliare il cavolo cinese a julienne sottili, il cetriolo a mezzelune e lo scalogno a rondelle.

4. Tostare i semi di zucca in una padella asciutta per 2 minuti fino a profumare.

5. Mescolare il cavolo, il cetriolo, i piselli e il pollo con metà della salsa. Disporre in una ciotola, aggiungere il resto della salsa, le rondelle di scalogno e i semi.

In breve

• Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».