Salade « Green Goddess » au poulet, chou chinois, concombre et petits pois

1. 1 Chicken breast filletpaquet 800 g ≈ $7.23 120 g
2. 2 Napa cabbagepaquet 700 g ≈ $2.40 100 g
3. 3 Cucumbers≈ $3.67 par kg 80 g
4. 4 Green peas (frozen)paquet 400 g ≈ $1.60 50 g
5. 5 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 8 g
6. 6 Pumpkin seedspaquet 150 g ≈ $3.00 8 g
7. 7 Greek yogurtpaquet 250 g ≈ $1.80 60 g
8. 8 Avocadopaquet 1 pcs ≈ $1.20 0,2 pcs
9. 9 Parsleypaquet 50 g ≈ $1.50 8 g
10. 10 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
11. 11 Fresh basilpaquet 30 g ≈ $2.50 5 g
12. 12 Lemon≈ $4.70 par kg 15 g
13. 13 Garlic≈ $10.00 par kg 2 g
14. 14 Olive oil 5 ml
15. 15 Salt 2 g
16. 16 Ground black pepper au goût

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Faire cuire un blanc de poulet dans de l’eau salée 15–18 minutes après ébullition jusqu’à ce qu’il soit bien cuit (viande blanche, jus clairs). Laisser refroidir 10 minutes, puis couper en dés.

2. Ébouillanter les petits pois 2 minutes dans l’eau bouillante, égoutter et les refroidir dans de l’eau glacée.

3. Mixez au blender le yaourt grec, l’avocat⁸, le persil, l’aneth, le basilic, le jus de citron, l’ail, l’huile d’olive, le sel et 1–2 cuillères à soupe d’eau jusqu’à obtenir une texture lisse et verte. Émincer le chou chinois en fines lamelles, couper le concombre en demi-lunes et fendre les ciboules en anneaux.

4. Faire griller les graines de courge à sec dans une poêle 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient parfumées.

5. Mélanger le chou, le concombre, les petits pois et le poulet avec la moitié de la sauce. Disposer dans un bol, arroser du reste de sauce, et garnir de ciboules et de graines.

En bref

• Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».