巧克力碎屑软饼干
柔软的饼干，掺有苦巧克力碎屑，搭配一杯冷牛奶。出炉时饼干仍软，中心在烤盘上会逐渐定型。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 381 kcal
- 材料
- ≈ $0.66
- 蛋白质
- 7 g
材料
- 1 Wheat flour 21 克
- 2 Butter包装 180 克 约等于 $1.58 13 克
- 3 Brown sugar 11 克
- 4 Sugar 6 克
- 5 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.1 个
- 6 Vanilla extract并非每家店都有：Walmart, Kroger, Costco, Target, Trader Joe's, Safeway, Whole Foods 按口味
- 7 Baking soda 按口味
- 8 Salt 按口味
- 9 Dark chocolate包装 90 克 约等于 $2.50 15 克
- 10 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 108 毫升
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
预热烤箱至180摄氏度。
将软化的黄油与红糖和白糖搅拌均匀。
加入鸡蛋和香草精，搅拌至光滑。
加入面粉、发酵粉和盐，再加入切碎的巧克力。
捏成小球，均匀放在烤盘上，保持间距。
在180摄氏度下烤11分钟，直到边缘收紧，中心仍软。
在烤盘上冷却10分钟后，配冷牛奶食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Cream the butter with the sugar so the dough turns out smooth and tender. If you skip this, the cookies will be dry.
- 可替换食材
- In place of the dark chocolate, use 15 g of milk chocolate or 10 g of a bar with nut pieces. Instead of vanilla extract, add 0.5 tsp of vanilla sugar.
- 常见错误
- If the cookies bake all the way through, they turn hard and dry. Check after 10 minutes: the edges should be golden and the center soft.
- 保存与加热
- Keeps for 3 days in the fridge in an airtight container. Reheat for 10 seconds in the microwave or 5 minutes in the oven at 160 °C.
- 搭配建议
- Serve with tea or cocoa instead of milk if you want to save. Also goes well with coffee in the morning.
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