Eier-Auberginen mit Champignon-Gewürz
Ein saftiges, knuspriges Gericht mit intensiven, herzhaften Aromen – wie eine würzige Auberginenpfanne mit Pilznote.
- Zeit
- 1 Std.
- Portion
- 201 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.61
- Eiweiß
- 8 g
Zutaten
- 1 Aubergine≈ $4.33 pro kg 85 g
- 2 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 30 g
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
- 4 Sonnenblumenöl 10 ml
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Schäle die Aubergine1, schneide sie in dünne Stifte, mische sie mit verquirlten Eiern3 und lasse sie 30 Minuten ziehen
Schneide eine Zwiebel2 in Halbmonde, brate sie goldbraun an
Gib die Auberginenstifte1 auf eine heiße Pfanne, brate sie weich
Füge die gebratenen Zwiebeln2 hinzu, rühre um und würze großzügig mit Champignon-Gewürz nach Geschmack
Kurz gesagt
- Im Planer wird das Gericht für zwei Tage gekocht: am zweiten Tag aufwärmen.
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