Rote-Bete-Salat mit Thunfisch und Feta

1. 1 Thunfisch (Dose)Packung 170 g ≈ $1.80 35 g
2. 2 Rote Bete≈ $2.50 pro kg 100 g
3. 3 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 50 g
4. 4 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 Senf 3 g
6. 6 Minze, frischPackung 30 g ≈ $2.20 30 g
7. 7 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 30 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Schäle die Rote² Bete und raspere sie grob. Schneide die Gurken in dünne Streifen, lege sie in ein Sieb und lasse das Wasser abtropfen.

2. Mische den Dijon-Senf unter.

3. Forme die Masse auf einem Teller zu einem Kranz.

4. Zerbrösele den Thunfisch¹ mit einer Gabel und verteile ihn über der Rote² Bete.

5. Gib Fetawürfel dazu.

6. Dekoriere mit Minzblättern⁶ und fein gehacktem Frühlingszwiebel⁷.