Salade de betterave à la tunisienne et feta

1. 1 Canned tunapaquet 170 g ≈ $1.80 35 g
2. 2 Beetroot≈ $2.50 par kg 100 g
3. 3 Pickled cucumberspaquet 680 g ≈ $3.20 50 g
4. 4 Feta or brined cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 30 g
5. 5 Mustard 3 g
6. 6 Fresh mintpaquet 30 g ≈ $2.20 30 g
7. 7 Green onionspaquet 50 g ≈ $1.30 30 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Épluchez et râpez la betterave grossièrement. Coupez les concombres en fines lamelles, égouttez-les dans une passoire pour enlever l’excès d’eau.

2. Incorporez la moutarde à l’ancienne et mélangez.

3. Disposez la préparation en couronne sur un plat.

4. Émiettez le thon à la fourchette et répartissez-le sur la betterave.

5. Ajoutez des morceaux de feta⁴.

6. Garnissez de feuilles de menthe et d’oignon vert haché.