Mint-Stuffed Cheese Rolls in Lavash
A light, fresh breakfast of herbed cottage cheese wrapped in thin lavash with suluguni cheese—no cooking required. Perfect for a quick, savory morning.
- Time
- 10 min
- Serving
- 360 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.66
- Protein
- 31 g
Ingredients
- 1 Cottage cheese 5% (tvorog)pack 300 g ≈ $2.80 120 g
- 2 Suluguni cheesepack 300 g ≈ $6.00 35 g
- 3 Thin lavash flatbreadpack 250 g ≈ $2.50 40 g
- 4 Fresh mintpack 30 g ≈ $2.20 6 g
- 5 Salt 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mash the cottage1 cheese with a fork until smooth.
Finely chop the mint, grate the suluguni2, and mix with the cottage1 cheese and a pinch of salt.
Lay out a lavash sheet, spread the filling in a thin3 strip, and roll tightly into a log.
Let rest for 5 minutes to soften, then slice into bite-sized pieces.
Tips
- Why it works
- Творог разминают вилкой, чтобы начинка не была слишком плотной и легко ложилась в лаваш. Если не размять, начинка будет вываливаться при резке.
- Substitutions
- Замени мяту сушёной: возьми 1.5 грамма, предварительно залей кипятком на 5 минут. Сулугуни можно убрать, добавь 10 грамм творога.
- Common mistakes
- Если начинка вытекает из лаваша при резке, значит творог недостаточно размят или лаваш слишком толстый. Проверь плотность рулета перед резкой.
- Storing and reheating
- Храни 1 день в холодильнике, завернув в пищевую плёнку. Режь перед подачей, не размораживай. Не замораживай.
- Serve with
- Подавай с чаем или соком, чтобы смягчить кисловатый вкус сулугуни. Подходит для быстрого завтрака на работе.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.