Dark Chocolate Bark with Pumpkin Seeds and Cranberries
A thin slab of rich dark chocolate studded with pumpkin seeds, tart cranberries, and a pinch of flaky sea salt. Snaps easily into pieces and pairs perfectly with tea.
- Time
- 20 min
- Serving
- 239 kcal
- Ingredients
- ≈ $1.25
- Protein
- 4 g
Ingredients
- 1 Dark chocolatepack 90 g ≈ $2.50 35 g
- 2 Pumpkin seedspack 150 g ≈ $3.00 8 g
- 3 Frozen cranberriespack 300 g ≈ $3.00 12 g
- 4 Sea salt 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Thaw the cranberries, pat dry with a paper towel, and halve the larger berries.
Melt the chocolate in the microwave in 15-second bursts, stirring between each interval.
Pour the melted chocolate onto parchment paper in an even layer about ⅛-inch thick.
Sprinkle with pumpkin2 seeds, cranberries, and sea salt.
Chill in the fridge for 12–15 minutes until the chocolate is fully set.
Break into pieces and serve cold.
Tips
- Why it works
- Шоколад растапливают короткими импульсами, чтобы не сжечь и не сделать зернистым. Перемешивай после каждого нагрева.
- Substitutions
- Замени клюкву сушёной черникой (10 г) или замороженными вишнями (10 г). Семечки можно поменять на грецкие орехи (10 г), но они дадут другой вкус.
- Common mistakes
- Если шоколад не застывает за 15 минут, значит, слой слишком толстый или в комнате тепло. Проверяй по краям: они должны затвердеть.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 3 дня в герметичном контейнере. Разогревай 10 секунд в микроволновке, чтобы сгладить шоколад.
- Serve with
- Подавай с крепким чёрным чаем или кофе после обеда, когда хочется чего-то сладкого, но не тяжёлого.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.