Cheese Ball Pumpkin with Crackers
A dense cheese ball made from farmer’s cheese and hard cheese, coated in paprika. The ball is shaped into wedges with twine, and a slice of bell pepper acts as the stem.
- Time
- 20 min
- Serving
- 397 kcal
- Ingredients
- ≈ $1.56
- Protein
- 16 g
Ingredients
- 1 Cream cheesepack 140 g ≈ $1.80 52 g
- 2 Hard cheesepack 200 g ≈ $2.64 38 g
- 3 Paprika 2 g
- 4 Bell peppers≈ $6.00 per kg 11 g
- 5 Crackerspack 200 g ≈ $2.50 26 g
- 6 Garlic powder to taste
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Grate the hard2 cheese finely.
Mix the farmer’s cheese, grated cheese, and garlic powder into a thick, cohesive dough.
Shape into a ball and roll it in paprika.
Wrap the ball tightly with clean twine in multiple directions, pressing gently to form wedges, then remove the twine.
Insert a slice of bell4 pepper on top as the stem and serve with crackers5.
Tips
- Why it works
- Тёртый сыр натирай мелко, чтобы масса была однородной и не рассыпалась при формировании шара. Паприку используй сухую, чтобы не размяк шар от влаги.
- Substitutions
- За болгарский перец возьми морковь (11 г), нарезанную тонкой соломкой. Вместо сушёного чеснока добавь ½ зубчика свежего, пропущенного через пресс.
- Common mistakes
- Если шар трескается при обвязке нитью, значит творожный сыр недостаточно плотный — добавь ещё 10 г твёрдого сыра.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 2 дня, обернув в пищевую плёнку. Разогревай 1 минуту в микроволновке при 600 Вт или 3 минуты в духовке при 180°C.
- Serve with
- Подавай к чаю или вину на праздничном столе, когда нужны яркие, но лёгкие закуски.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.