Käse-Kürbis-Kugel mit Paprikapulver und Crunch-Crackern
Eine feste Käsekugel aus Frischkäse und Hartkäse, außen mit Paprikapulver gewürzt. Die Stücke werden mit Faden geformt, und ein Stück Paprika dient als Stiel.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 397 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.57
- Eiweiß
- 16 g
Zutaten
- 1 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 52 g
- 2 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 38 g
- 3 Paprikapulver 2 g
- 4 Paprika≈ $6.00 pro kg 11 g
- 5 CrackerPackung 200 g ≈ $2.50 26 g
- 6 Knoblauchpulver nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Den Hartkäse2 fein reiben.
Frischkäse1, geriebenen Käse und Knoblauchpulver zu einer festen Masse vermengen.
Daraus eine Kugel formen und diese in Paprikapulver4 wälzen.
Die Kugel mit einem sauberen Faden in mehreren Richtungen leicht andrücken, sodass sich Stücke bilden, dann den Faden entfernen.
Oben ein Stück Paprika4 als Stiel einfügen und mit Crunch-Crackern5 servieren.
Tipps
- Warum so
- Grate the cheese finely so the mixture is uniform and doesn't fall apart when you shape the ball. Use dry paprika so the ball doesn't get soft from moisture.
- Ersatz
- Swap the bell pepper for carrot (11 g) cut into thin strips. Instead of dried garlic, add ½ clove of fresh garlic pressed through a press.
- Häufige Fehler
- If the ball cracks when you tie it with thread, the cream cheese isn't firm enough. Add another 10 g of hard cheese.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days, wrapped in cling film. Reheat for 1 minute in the microwave at 600 W or for 3 minutes in the oven at 180 °C.
- Dazu passt
- Serve with tea or wine on a festive table when you need bright but light appetizers.
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