Muffins de avena con plátano
Muffins saludables sin harina ni azúcar basados en avena, plátano, huevo y yogur. Se conservan dos días.
- Tiempo
- 30 min
- Porción
- 445 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.21
- Proteína
- 17 g
Ingredientes
- 1 Rolled oatspaquete 400 g ≈ $2.60 60 g
- 2 Bananas≈ $1.44 por kg 100 g
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 4 Plain yogurtpaquete 300 g ≈ $2.19 50 g
- 5 Baking powder 3 g
- 6 Cinnamon al gusto
- 7 Raisinspaquete 200 g ≈ $2.40 10 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Muele las hojuelas de avena en migas finas, aplasta el plátano con un tenedor, bate el huevo con el yogur, prepara el polvo de hornear y la canela; precalienta el horno a 180°C; prepara un molde para muffins de 6–8 cavidades y coloca papeles.
Mezcla la migaja de avena, el plátano, el huevo con yogur, el polvo de hornear y la canela; incorpora las pasas y mezcla hasta obtener una masa homogénea.
Divide la masa entre los moldes para muffins de forma uniforme.
Hornea a 180°C durante unos 20 minutos; comprueba la cocción con un palillo: debe salir limpio.
Deja enfriar fuera del horno y sobre una rejilla unos 5–10 minutos; sirve tibios.
Sirve con yogur o como desayuno; conserva en la nevera hasta dos días.
Consejos
- Por qué así
- Grind oats fine so they bind like flour and hold the muffins together without collapsing. Use a blender or rolling pin until no whole flakes remain.
- Sustituciones
- Replace raisins with 10g chopped dates or 10g dried cranberries. Skip yogurt by adding 50ml milk to the egg mix if needed.
- Errores frecuentes
- Overbaking turns muffins dry and crumbly; check at 18 minutes. They’re done when edges pull away from the pan.
- Guardar y recalentar
- Store in an airtight container for 2 days. Reheat 10 seconds in the microwave or warm 5 minutes at 160°C.
- Con qué servir
- Pair with 100g Greek yogurt and a sprinkle of cinnamon for extra protein. Eat cold or warm with coffee.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
Comentarios 0
Iniciar sesión para dejar un comentario.
Aún no hay comentarios.