Haferflocken-Muffins mit Banane

1. 1 HaferflockenPackung 400 g ≈ $2.60 60 g
2. 2 Bananen≈ $1.44 pro kg 100 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 1 Stk.
4. 4 NaturjoghurtPackung 300 g ≈ $2.10 50 g
5. 5 Backpulver 3 g
6. 6 Zimt nach Geschmack
7. 7 RosinenPackung 200 g ≈ $2.40 10 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Haferflocken¹ zu feinen Krümeln mahlen, Banane² mit einer Gabel zerdrücken, Ei mit Joghurt verquirlen, Backpulver und Zimt bereitlegen; Ofen auf 180°C vorheizen; Muffinform für 6–8 Vertiefungen vorbereiten und Papierförmchen hineinlegen.

2. Alle Zutaten zusammenführen: Haferkrümel¹, Banane², Ei mit Joghurt, Backpulver und Zimt vermengen; Rosinen⁷ vorbereiten und hinzufügen; bis gleichmäßig mischen.

3. Den Teig gleichmäßig auf die Förmchen verteilen.

4. Bei hoher Hitze, 180°C, ca. 20 Minuten backen; mit einem Holzstäbchen prüfen, ob er sauber herauskommt.

5. Die Muffins aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter ca. 5–10 Minuten abkühlen lassen; dann warm servieren.

6. Mit Joghurt servieren oder als eigenständiges Frühstück genießen; im Kühlschrank bis zu zwei Tagen aufbewahren.

Kurz gesagt

• Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.