Shakshuka con feta y garbanzos
Huevos en una salsa espesa de tomate con garbanzos, feta y especias cálidas. Es un plato saciante y se prepara en una sola sartén.
- Tiempo
- 25 min
- Porción
- 623 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.57
- Proteína
- 32 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
- 2 Feta or brined cheesepaquete 200 g ≈ $3.00 60 g
- 3 Canned chickpeaspaquete 400 g ≈ $1.20 100 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 por kg 180 g
- 5 Onions≈ $1.60 por kg 60 g
- 6 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Paprika 2 g
- 9 Cumin 1 g
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Pica finamente la cebolla, tritura el ajo y corta los tomates4 en dados.
Calienta una sartén con aceite y sofríe la cebolla 3–4 minutos hasta que esté tierna.
Añade el ajo, el pimentón y el comino, y calienta 30 segundos hasta que desprendan aroma.
Añade los tomates4, los garbanzos, sal y pimienta, y cocina a fuego lento 8–10 minutos, hasta que la salsa espese.
Haz dos huecos en la salsa, casca ahí los huevos y desmenuza la feta2 por encima.
Tapa y cocina 5–7 minutos, hasta que la clara cuaje y la yema quede tierna.
Retira del fuego y deja reposar 1 minuto antes de servir.
Consejos
- Por qué así
- Warm the paprika and cumin in the oil before the tomatoes go in. In 30 seconds the spices release their aroma and don't have time to turn bitter.
- Sustituciones
- Swap the feta for brynza in the same 60 g, and add less salt then. Swap the canned chickpeas for 100 g of boiled beans.
- Errores frecuentes
- Most often the eggs are overcooked. The white turns firm and the yolk dull after just 7 minutes under the lid.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for up to 2 days and don't bring it back to a boil. Reheat over low heat under a lid for 3 to 4 minutes. The yolk will be firmer after storage.
- Con qué servir
- Serve for breakfast with toast or a piece of regular bread to scoop up the thick tomato sauce.
En resumen
- Marcado como PP: el planificador lo elige con más frecuencia para los objetivos «bajar de peso» y «comer bien».
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