Shakshuka con feta e ceci
Uova in una densa salsa di pomodoro con ceci, feta e spezie calde. Un piatto sostanzioso che si prepara in un’unica padella.
- Tempo
- 25 min
- Porzione
- 623 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.56
- Proteina
- 32 g
Ingredienti
- 1 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.89 2 pz
- 2 Feta or brined cheeseconfezione 200 g ≈ $3.00 60 g
- 3 Canned chickpeasconfezione 400 g ≈ $1.20 100 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 per kg 180 g
- 5 Onions≈ $1.60 per kg 60 g
- 6 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Paprika 2 g
- 9 Cumin 1 g
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Trita finemente la cipolla, trita l’aglio e taglia i pomodori a cubetti.
Scalda una padella con l’olio e rosola la cipolla per 3–4 minuti, finché diventa morbida.
Aggiungi l’aglio, la paprika e il cumino, e scalda per 30 secondi, finché sprigionano un aroma intenso.
Aggiungi i pomodori, i ceci, sale e pepe, e fai sobbollire per 8–10 minuti, finché la salsa diventa densa.
Crea due incavi nella salsa, rompi dentro le uova e sbriciola sopra la feta2.
Copri con un coperchio e cuoci per 5–7 minuti, finché l’albume si rapprende e il tuorlo resta morbido.
Togli dal fuoco e lascia riposare per 1 minuto prima di servire.
Consigli
- Perché così
- Прогрей паприку и зиру в масле до помидоров: за 30 секунд специи отдают аромат и не успевают горчить.
- Sostituzioni
- Фету замени брынзой в тех же 60 г, соли тогда добавь меньше. Консервированный нут можно заменить 100 г варёной фасоли.
- Errori comuni
- Чаще всего яйца передерживают: белок становится плотным, а желток матовым уже через 7 минут под крышкой.
- Conservare e riscaldare
- Храни в холодильнике до 2 дней без повторного кипячения. Разогрей на слабом огне под крышкой 3–4 минуты, желток после хранения станет плотнее.
- Servire con
- Подавай на завтрак с тостом или куском обычного хлеба, чтобы собрать густой томатный соус.
In breve
- Etichetta sana: il pianificatore lo seleziona più spesso per gli obiettivi «perdere peso» e «mangiare bene».
Commenti 0
Accedi per lasciare un commento.
Per ora nessun commento.