Shakshuka à la feta et aux pois chiches
Des œufs dans une sauce tomate épaisse avec des pois chiches, de la feta et des épices chaudes. Un plat rassasiant qui se prépare dans une seule poêle.
- Temps de cuisson
- 25 min
- Portion
- 623 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.57
- Protéine
- 32 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 2 pcs
- 2 Feta or brined cheesepaquet 200 g ≈ $3.00 60 g
- 3 Canned chickpeaspaquet 400 g ≈ $1.20 100 g
- 4 Tomatoes≈ $4.67 par kg 180 g
- 5 Onions≈ $1.60 par kg 60 g
- 6 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
- 7 Olive oil 10 ml
- 8 Paprika 2 g
- 9 Cumin 1 g
- 10 Salt 1 g
- 11 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Hachez finement l’oignon, émincez l’ail et coupez les tomates4 en dés.
Faites chauffer une poêle avec de l’huile, puis faites revenir l’oignon 3–4 minutes jusqu’à ce qu’il soit tendre.
Ajoutez l’ail, le paprika et le cumin, puis faites chauffer 30 secondes jusqu’à ce que les arômes se dégagent.
Ajoutez les tomates4, les pois chiches, le sel et le poivre, puis laissez mijoter 8–10 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe.
Faites deux creux dans la sauce, cassez-y les œufs et émiettez la feta2 par-dessus.
Couvrez et faites cuire 5–7 minutes jusqu’à ce que le blanc soit pris et que le jaune reste coulant.
Retirez du feu et laissez reposer 1 minute avant de servir.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Warm the paprika and cumin in the oil before the tomatoes go in. In 30 seconds the spices release their aroma and don't have time to turn bitter.
- Substitutions
- Swap the feta for brynza in the same 60 g, and add less salt then. Swap the canned chickpeas for 100 g of boiled beans.
- Erreurs fréquentes
- Most often the eggs are overcooked. The white turns firm and the yolk dull after just 7 minutes under the lid.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for up to 2 days and don't bring it back to a boil. Reheat over low heat under a lid for 3 to 4 minutes. The yolk will be firmer after storage.
- Servir avec
- Serve for breakfast with toast or a piece of regular bread to scoop up the thick tomato sauce.
En bref
- Marqué comme sain : le planificateur le choisit plus souvent pour les objectifs « perdre du poids » et « bien manger ».
Commentaires 0
Se connecter pour laisser un commentaire.
Pas encore de commentaires.