Shakshuka mit Feta und Kichererbsen
Eier in einer dicken Tomatensauce mit Kichererbsen, Feta und warmen Gewürzen. Das Gericht ist sättigend und wird in einer einzigen Pfanne zubereitet.
- Zeit
- 25 Min.
- Portion
- 623 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.56
- Eiweiß
- 32 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 2 Stk.
- 2 Feta / WeißkäsePackung 200 g ≈ $3.00 60 g
- 3 Kichererbsen (Dose)Packung 400 g ≈ $1.20 100 g
- 4 Tomaten≈ $4.67 pro kg 180 g
- 5 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 60 g
- 6 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 5 g
- 7 Olivenöl 10 ml
- 8 Paprikapulver 2 g
- 9 Kreuzkümmel 1 g
- 10 Salz 1 g
- 11 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Schneide die Zwiebel5 fein, hacke den Knoblauch6 und würfle die Tomaten4.
Erhitze eine Pfanne mit Öl und brate die Zwiebel5 3–4 Minuten weich an.
Gib Knoblauch6, Paprikapulver und Kreuzkümmel dazu und erhitze alles 30 Sekunden, bis es intensiv duftet.
Gib Tomaten4, Kichererbsen3, Salz und Pfeffer dazu und schmoren alles 8–10 Minuten, bis die Sauce dick wird.
Drücke zwei Mulden in die Sauce, schlage die Eier1 hinein und bröckle den Feta2 darüber.
Decke die Pfanne ab und gare alles 5–7 Minuten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb weich bleibt.
Nimm die Pfanne vom Herd und lass das Gericht vor dem Servieren 1 Minute ruhen.
Tipps
- Warum so
- Прогрей паприку и зиру в масле до помидоров: за 30 секунд специи отдают аромат и не успевают горчить.
- Ersatz
- Фету замени брынзой в тех же 60 г, соли тогда добавь меньше. Консервированный нут можно заменить 100 г варёной фасоли.
- Häufige Fehler
- Чаще всего яйца передерживают: белок становится плотным, а желток матовым уже через 7 минут под крышкой.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике до 2 дней без повторного кипячения. Разогрей на слабом огне под крышкой 3–4 минуты, желток после хранения станет плотнее.
- Dazu passt
- Подавай на завтрак с тостом или куском обычного хлеба, чтобы собрать густой томатный соус.
Kurz gesagt
- Als gesund markiert: der Planer wählt es öfter bei den Zielen „Abnehmen“ und „Gesund essen“.
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